_edited.png)
האם פחמימות באמת יוצרות שובע?
והאם באמת צריך לאכול כל 3 שעות?
כל התשובות בוידיאו החדש בסדרת "בודקים מיתוסים".
תמלול:
הי, אני רותי פינק, דיאטנית קלינית ומטפלת הוליסטית.
בסדרת הוידיאו הזו אני הולכת לנתץ לכם את המיתוסים הגדולים ביותר על פחמימות.
והפעם: האם פחמימות באמת תורמות לשובע ומונעות רעב?
לפחמימות נקשרה יכולת כמעט אגדית למנוע רעב.
מפחידים אותנו שאם לא נאכל פחמימה בכל ארוחה, נהיה כל כך רעבים שלא נוכל לשלוט בעצמינו.
אז לפני שאספר לכם אם זה נכון או לא, חשוב לי להדגיש:
רעב ושובע תלויים לא רק באוכל אלא גם בהרבה דברים אחרים, כמו רגשות, לחץ, כמות השינה שלנו ועוד.
אחת ההתמחויות שלי היא טיפול באכילה רגשית.
ותאמינו לי, אני רואה המון ממנה, והיא לא בהכרח קשורה למה אוכלים, אלא ל"למה".
אבל אנחנו בסרטון הזה נתייחס באמת רק לרעב הפיזי.
ובנושא הפחמימות והרעב הפיזי, הינה ההפתעה:
ככל שנאכל יותר פחמימות, נרצה מהן יותר. במיוחד אם זה ממתקים או פחמימות מעובדות (כמו קמח לבן).
כן, כן! פחמימות מגבירות רעב לאורך הזמן, לא מפחיתות אותו!
איך זה?
יש לכך 2 סיבות:
פחמימות משביעות לטווח קצר בלבד. שומן וחלבון למשל משביעים לטווח בינוני וארוך. כלומר, כמה שהתזונה שלנו תסתמך יותר על פחמימות, במיוחד מעובדות, נהיה רעבים מהר יותר. וזו הסיבה המרכזית שכולם ממליצים לאכול כל 3 שעות – כי לרוב ממליצים לכלול פחמימות בכל ארוחה!
ברוב הפחמימות - כשעה וחצי-שעתיים אחרי אכילת פחמימות – הסוכר בדם מגיע לשיא, וכ-2-3 שעות לאחר אכילת הפחמימה הוא יורד. הירידה בסוכר בדם מפורשת על ידי הגוף כרעב וכמחסור באנרגיה, ואז הגוף נותן את השדר היחיד שהוא מכיר לצורך באנרגיה מיידית וזמינה: והשדר שהוא שולח לנו הוא בדיוק רעב אדיר וחשק למתוקים. וזו הסיבה השניה שממליצים לאכול כל 3 שעות – זה פחות או יותר הזמן שהסוכר יורד במיוחד לאחר הארוחות. ואם לא תאכלו שם – באמת סביר להניח שתטרפו אחר כך - הגוף ישדר לכם שאתם צריכים אנרגיה מיידית וזמינה.
אבל אם לא אוכלים פחמימות, או אפילו מפחיתים את הכמות שלהם, יש פחות תנודות של סוכר בדם! ואז לא חייבים לאכול כל 3 שעות, כי אין נפילת סוכר ואין את השדר הזה שהגוף צריך אנרגיה.
שימו לב: עד היום, אף מחקר משמעותי לא הוכיח שיש יתרון לאכילה כל 3 שעות על פני נגיד כל 6 שעות. אין כזה. ההמלצה הזו לא מעוגנת מחקרית.
ומה עם שובע?
אז כן, פחמימות באמת עושות שובע "אחר" מאשר שאר אבות המזון. כי הן גורמות להפעלה משמעותית יותר של מרכזי העונג במוח, ואז יש לנו תחושת סימום וhigh. מין תחושה של "הינה, סגרנו את הפינה" אחרי הארוחה.
זו אחת הסיבות שאנחנו רוצים את המתוק אחרי הארוחה אפילו אם אכלנו המון בארוחה. אנחנו בעצם מחפשים את הhigh הזה שאנחנו קוראים לו לסגור את הארוחה.
אבל אם לא אוכלים כמה ימים פחמימות – פתאום מתחילים להינות יותר מהאוכל דל הפחמימות ועשיר השומן. איך זה? כי הגוף נגמל מהצורך ש"יגרדו" לו במרכזי העונג במוח, ומתחיל "לגרד" בהם לבד!
ומה עם מצב הרוח?
האם פחמימות מעלות את מצב הרוח?
על כך בוידיאו הבא.
אז הירשמו לערוץ היוטיוב שלי או לקבוצת דלי פחמימות עם רותי פינק בפייסבוק - הלינקים אליהם מופיע מתחת לסרטון,
וככה תקבלו עידכון על המיתוס הבא שאני הולכת לשבור לכם, ועוד מלא טיפים, מתכונים ותמיכה.
ניפגש בוידיאו הבא, ביי!
לינק לקבוצה שמוזכרת בסרטון:
לא מבינים מאיפה זה נחת עליכם?
התחילו כאן: https://youtu.be/g-mSKmhWtRk
Comments